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店家名稱:麵屋武藏台中首店
消費時間:2019年/10月
地址:407台中市西屯區台灣大道四段1038號2樓B01-3專櫃(JMALL商場)
電話:04 2463 0355
營業時間:11:00~21:30(假日22:00)
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今天來到台中JMALL商場覓食,看到麵屋武藏在台中竟然也有分店,想到之前台北本店美味的印象,於是走進去品嘗看看。
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店內裝潢簡約,燈光明亮,座位其實不多,都是吧檯式的位子,可以近距離觀賞廚師完成一碗麵的過程喔。
 
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看了一下菜單,發現竟然和台北本店的菜單不同,我們點了台中限定的炙燒角煮拉麵(240元)鹽味雞豚白湯拉麵(220元)。

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過了10分鐘,炙燒角煮拉麵上桌了,使用粗麵條,配料是厚塊叉燒肉、筍乾、海苔片和蔥花。

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看看身為主角的炙燒厚塊叉燒肉,香氣濃郁,肥瘦相間,滷的很入味,口感和台灣的控肉相近,非常好吃。

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另外湯頭是豚骨混合魚介高湯,濃郁的豬骨香氣搭配鮮甜的魚湯,非常美味。粗麵條則是口感很Q彈,吸附著高湯一起吃下去,讓人欲罷不能。

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再來是鹽味雞豚白湯拉麵,和台北本店的鹽味雞白湯拉麵湯頭稍有不同,有混合部分豚骨高湯,湯頭顏色稍微清澈一些,味道也是沒話說,採用細麵條,配菜有2片舒肥雞肉叉燒和洋蔥丁,整體味道比炙燒角煮拉麵清爽許多,也非常好吃。

整體來說,這家拉麵店的價格在平均水準內,而且免服務費、免費加清高湯及加一次麵,不論是豚骨混合魚介湯頭,或是雞白湯混合豚骨湯頭,都很美味,麵條也很Q彈,厚塊豬肉叉燒表現搶眼,舒肥雞肉叉燒也不錯。是高CP值的好店,我應該會再多來幾次嘗試不同口味。

位置:


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