店家名稱：銀座 篝 雞白湯拉麵
消費時間：2019年/9月
地址：435台中市梧棲區臺灣大道十段168號
電話：04－26569557
營業時間：11:00~21:30
官網：https://www.facebook.com/kagaritaiwan/
久聞日本東京有間連續兩年被知名的米其林指南推薦的雞白湯拉麵店-銀座 篝，已經來台灣展店，而且就設在台中三井OUTLET，趁今天到台中出差，在平常日較沒人的時間來去品嚐。
大約11點多抵達，往美食街走，銀座 篝就在面對金子半之助右邊的角落。運氣不錯，沒有什麼人排隊，店員拿著一壺雞白湯給客人試喝，如果可以接受這種湯頭，再去排隊點餐。
湯頭主要是雞白湯，主要分成雞白湯(原味)、雞白湯(醬油)，另外還有抹茶、和風番茄麵等其他特殊口味。我選擇這家店的招牌原味系列，原味有三種款式：雞白湯(340元)、雞白湯-松露(380元)及雞白湯-特製(400元)。可以加錢升級套餐：搭配A套餐加50元(烏龍茶或可樂+2小塊炸雞)，或是B套餐加70元(烏龍茶或可樂+奶油雞肉飯)。這家店的價位跟其他日本拉麵店相比，算是貴了一個檔次。
我點了基本款雞白湯拉麵，要求日本原味，並搭配B套餐(340+70=410元)，今天還有優惠活動，原本溏心蛋要另外加購，但是今天只要拿店員給的高湯試喝杯去點餐，送半顆溏心蛋，另外只要消費滿400元，再送一盤雞肉叉燒。所以我除了得到半顆溏心蛋外，還有一盤雞肉叉燒，非常的划算。
等了約10分鐘，拉麵終於上桌了，看起來很豐盛阿。
這碗拉麵擺盤講究、配色漂亮，黃金色的高湯，搭配玉米筍、小番茄、蓮藕、洋蔥、四季豆、地瓜片，還有半顆溏心蛋，看起來賞心悅目~
湯頭呈現金黃色，味道非常的濃郁，小火長時間熬煮的雞骨湯頭，富含膠質，但又不至於黏稠到膩口，非常香醇美味。
麵條是細黃麵，能吸附湯汁，麵條也很Q彈、好吃。
雞肉叉燒肉片外表呈現微粉紅，可能有低溫烹煮，口感軟嫩多汁，非常好吃。
另外還有一整圈洋蔥切片，看起來有先炒過再放入拉麵，增加了湯頭的層次。
另外附送的雞肉叉燒，和拉麵的叉燒完全不一樣，上面淋上黑胡椒醬汁，香氣十足，非常下飯。
最後剩下這碗奶油雞肉飯，可能放比較久，有點冷掉，內容很簡單，放著一塊奶油，上面鋪滿雞肉丁，飯澆著醬汁，味道還OK。
整體來說，招牌的雞白湯拉麵味道無庸置疑好吃，餐廳在google map的評分有4.1分，在日本tabelog有3.78分，都是中上水準，美中不足的是價位稍高，但我還是會多光顧幾次，嚐試看看其他口味。
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